水均益，正式受聘为毕节市文旅推荐官！

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“洞天福地·花海毕节，毕节欢迎您！”

3月25日

在毕节3A级景区毕节酒厂

知名主持人水均益

正式受聘为毕节市文旅推荐官时

说出了这句响亮的推介词

虽然是第一次来毕节

水均益却直言“感觉很熟悉”：

“老家是兰州，属于西北；

这边是西南，都是山区。”

一路走，一路看

水均益被毕节这座城市

强烈的反差感所吸引——

高楼鳞次栉比，处处透着都市气息

可一转身

街头巷尾的烟火气又浓得化不开

在他看来

这正是毕节的独特魅力：

现代与烟火共生

城市与乡愁并存

“人口规模在这里，

这就是发展的后劲。”

水均益注意到毕节的人口红利

觉得这是城市发展的关键

他还感慨

这里的人生活得很滋润

那种从容和满足写在脸上

不仅如此

他还注意到毕节有很多特色美食

并且“惦记”上了毕节烙锅

提起这道最具烟火气的街头美食

水均益言语间满是期待

烙锅（李华 摄）

从城市烟火到舌尖味道

水均益用四个字

形容他对毕节的感受——“人杰地灵”

而他推荐的“洞天福地·花海毕节”

究竟有多美？

一起领略

百里杜鹃

春光正好

百里杜鹃管理区

漫山的姹紫嫣红

在山野间盛放

正是赏花好时节

 

韩贤普 摄

织金洞

国家5A级景区、世界地质公园

被誉为“中国溶洞之王”

位于织金县官寨乡

是织金县核心旅游资源

以大、奇、全、美著称

资料图

乌江源百里画廊

被誉为“贵州的小三峡”

核心景观为乌江源水库的碧水与两岸赤壁

峰丛交织，山水相依

如一幅天然山水画

陈曦 摄

草海国家级自然保护区

位于威宁县城西南侧

水域面积约25平方公里

是贵州最大高原天然淡水湖

世界十大观鸟胜地

作为黑颈鹤核心越冬地之一

被誉为“中国黑颈鹤之乡”

资料图

灼甫草场

位于威宁县雪山镇

草原辽阔，植被繁茂

四季景致各异

夜晚可住帐篷

是避暑、休闲、户外体验的绝佳去处

何欢 摄

资料图

阿西里西·韭菜坪

被誉为“贵州屋脊”

“东方的普罗旺斯”

由大韭菜坪（天上花海）

小韭菜坪（天上石林）组成

大韭菜坪是世界上

最大面积的连片野生韭菜花带

全国唯一的野生韭菜花保护区

有“中国野生韭菜——多星韭之乡”之称

资料图

除了美景之外

特色美食更是数不胜数

一起来瞧瞧

毕节汤圆

用核桃仁、白糖、花生、猪油等做馅的

传统“富油汤圆”最为经典

口感绵软、层次丰富

是毕节特有的汤圆口味

毕节烙锅

（来源：微信公众号“毕节文旅”）

毕节的烙锅有众多“门派”

凸锅、凹锅、平锅、活油锅

……

每一种锅都能烙出独特风味

豆干火锅

用豆干和糍粑辣椒

为主料制作

配以油渣、酥肉及各种蔬菜烹煮

被称为“下饭神器”

豆米火锅

以毕节特产的花豆为主料

用骨头汤慢熬至豆米软糯、汤汁浓稠

可搭配各种荤素食材

圆子莲渣闹

（来源：微信公众号“黔西发布”）

青菜和豆浆

经过酸汤“点卤”做成菜豆腐

搭配一碗豆豉辣椒水

口感令人叫绝

煮凉糕

软糯的凉糕、凉皮、凉面

配上酸菜、豆芽

加上秘制的油辣椒，一锅煮上

热辣氛围瞬间升腾

铁板烧
 

秘制的辣椒

炒上土豆条、豆干、小瓜

牛肉、板筋、肥肠

……

越炒越香，越吃越有味

脆哨面

毕节的清晨

是从一碗脆哨面开始的

嚼劲十足的面条

脆香回甜的哨子

配上手工舂制的辣椒面

热油“滋啦”一声淋过

食欲瞬间迸发

金沙羊肉粉

滚烫的羊肉汤

火辣的油辣椒

细腻的肉片

再配爽滑可口的米粉

味道浓香醇口

黔西牛肉粉
 

牛肉是一碗黔西牛肉粉‍的重头戏

将制作好的牛肉臊子

芫荽、葱花等佐料放于煮好的粉上

浇入牛肉原汤

一碗色泽清亮、肉香浓郁的牛肉粉

让人食指大动

威宁小粑粑

集荞麦、火腿、豆腐、腌菜、贡菜等

当地特产于一身的威宁小粑粑

外皮酥香焦脆

咬一口馅料咸香

……

从山间美景

到特色风味

毕节一步一景皆动人

一餐一食皆暖心

快跟随水均益一起前来探寻